Cioba ao molho de manga

Ingredientes

• 2 filés de cioba
• 1 limão
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 8 unidades de aspargos
• 1 manga madura
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Pimenta branca à gosto
• Farinha de aveia para empanar
• Sementes de 3 cardamomos
• Sal à gosto

Modo de preparo

1. Deixe o peixe marinando no suco de limão por vinte minutos;
2. Passe os filés na farinha de aveia;
3. Coloque os filés em uma assadeira e acrescente o azeite de oliva;
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por trinta minutos;
5. Enquanto isso, quebre o talo dos aspargos;
6. Cozinhe em água quente com sal e uma rodela de limão;
7. Desligue o fogo e reserve;
8. Prepare o molho de manga. Para isso, bata a manga no liquidificador;
9. Refogue o gengibre com as sementes de cardamomo;
10. Junte a polpa da manga e espere ferver;
11. Quando o peixe estiver no ponto, despeje o molho de manga por cima dos filés.